简介：

食品工艺实验室是bet体育365官网正规食品营养与检验教育专业重要的专业实验室，主要培养学生运用已学的专业知识进行生产实践，巩固和加深对食品加工的基本原理、技术和方法的理解，掌握生产过程中食品质量的控制方法，具备运用理论知识、实验操作、仪器使用以及创新的能力，最终成为中国特色社会主义食品产业创新型人才。

该实验室主要承担食品工艺学、食品添加剂等相关实验课程的教学任务，同时为学生提供综合性实训场地。也可以承担教师的科研项目、本科生的学位论文研究等工作。

实验室总面积200余平方米，设备总值35余万元，其中万元以上仪器有气调包装机、冷冻真空干燥系统、高压均质机、立式烤箱、胶体磨等。实验室仪器配套齐全，布局科学，结构合理的教科研实验室。

安全管理制度：

一、实验室是进行检测和科研的重要场所，严禁存放私人或与实验无关的一切物品，不准做与实验无关的事情。

二、进入实验室的人员必须按规定穿着整洁的实验服，禁止将与实验无关的物品带入实验室。

三、每次实验必须有详尽的记录，包括实验目的、实验方法、实验操作步骤和实验数据等；使用仪器必须按规定进行登记。原始实验记录、数据按规范和要求必须严格管理。

四、大型仪器设备使用前需经过培训，确保掌握和熟悉大型仪器的操作规程后再使用。

五、由于责任事故造成仪器设备的损坏，要追究使用人的责任直到赔偿。

六、实验室内应保证有各种必备的安全设施（通风橱、防尘罩、消防灭火器材等），并应定期进行检查，保证可随时提供使用。

七、在使用电、气、水、火时，必须按有关规定进行操作。实验室内各种仪器、器皿应按规定的位置放置，不得任意堆放，以免错拿错用，保证安全无误并认真填写使用记录表。

八、实验工作结束后，值班人员做好实验室内外的环境卫生，对仪器设备、水、电、门、窗等进行安全检查，并做好记录。