食品安全与检测专业于2019年成立，2020年招生。目前在校生总数为264人。本专业属于食品科学与工程类专业，专业培养目标为坚持以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，落实立德树人根本任务，全面贯彻落实全国教育大会精神，本专业培养德智体美劳全面发展，系统掌握食品科学与工程领域的基本知识、基本理论和基本技能，具有良好的人文修养、审美情操、创新思维、团队精神和终身学习意识，适应食品安全与检测领域发展需求，能够理解、分析、评价和解决复杂科学问题和实际综合问题，具有创新精神和创业能力的高素质应用型人才。

本专业设置食品质量与检验和食品加工与安全两个培养方向。

学生毕业后可到大专院校、科研院所、食品企业等与食品相关的行业从事相关食品生产、分析检测、食品质量安全控制、安全评价、质量认证、监督管理、科学研究等方面的工作；也可以报考公务员到国家机关、海关、商检、食品安全管理、认证机构、监督管理部门等政府和事业单位从事行政监管工作，同时鼓励学生在当地自主创业，为地区经济发展做贡献。

目前本专业教研室有专任教师7人，其中教授1人（返聘），讲师1人，专任教师100%具有硕士学位，硕导1人。